Dišeča slivova marmelada z limono, vanilijo in meto

Dišeča slivova marmelada z limono

Zlato, sončno in polno poletnih okusov! Slivova marmelada je neverjetno slastnega okusa. Marmelado prekuhamo s sladkorjem, da dobimo slivov žele, in jo začinimo z limono, vanilijo in meto.

Prosimo, ocenite recept

5 zvezdic od 3 glasov

Sestavine

  • 650 g sliv, mehko in zrelo sadje
  • 300 g sladkorja
  • 1 limona, nevoskana
  • 1 vejica mete
  • ½ stroka vanilije

Navodila

  1. Slivam olupite lupino in sadežu odstranite pečke.
  2. Grobo sesekljajte z nožem in mešanico sliv dajte v ponev.
  3. Dodajte sladkor, premešajte in med občasnim mešanjem postavite v hladilnik za 12 ur.
  4. Obrežite slivovo mešanico precedite skozi cedilo, da ločite sok od pulpe.
  5. Sok dajte v ponev.
  6. Dodajte vanilijevo mezgo na polovico vaniljevega stroka.
  7. Pribl. Kuhajte 20 minut, dokler mešanica ne začne karamelizirati (imeti mora konsistenco gostega sirupa).
  8. Limono na kratko sperite pod vročo vodo in posušite.
  9. Limono previdno odrežite na trakove z žličko.
  10. Limono narežite. na polovico in iztisnite sok.
  11. Polovičke limon, limonino lupinico, limonina semena, strok vanilje in vejico mete dajte v filter za čaj in zavežite.
  12. Ko se sok v loncu spremeni v sirup , dodajte slivovo mezgo, limonin sok in aromatični čajni filter.
  13. Vse skupaj med stalnim mešanjem kuhajte približno 10 minut.
  14. Odstranite in iztisnite aromatični čajni filter.
  15. Marmelado pustite vreti še 5 minut.
  16. Vročo slivovo marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce za marmelado in zapremo.
  17. Marmelado popolnoma ohladimo in shranimo na hladnem.

Pripomočki

  • Lonček
  • Nož
  • Cedilo
  • Zester
  • Citrus
  • Filter za čaj
  • Žlica za mešanje
  • Kozarci za marmelado

Nasveti

Preden ga daste v kozarce, ga lahko pretlačite s paličnim mešalnikom do želene gostote.

Najnovejši recepti