Dišeča piščančja bedra v pečici s figami in čebulo
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 6 piščančjih beder
- sol, po okusu
- poper, po okusu
- 3 šalotke
- 2 stroka česna
- 2 rdeča čebula
- 2-3 vejice timijana
- 2 žlici balzamičnega kisa
- ¹ ⁄₂ žlica dijonske gorčice
- 1 žlica medu
- 250 ml piščančje juhe
- Zelišča po okusu
- 5-7 fig
Posoda
- ponve
- krožnik
- žlica za mešanje
- skleda
Navodila
- V ponvi, odporni na pečico, segrejte olje.
- Piščančja stegna začinite s soljo in poprom.
- Na vsaki strani rahlo zapecite 4-5 minut in prenesite na krožnik.
- V isto ponev dodajte sesekljano šalotka in česen Pražimo 4 minute.
- Rdečo čebulo nasekljamo tako drobno.
- V ponev k čebuli dodamo lističe timijana in pražimo 3 minute.
- V posodi zmešamo kis, gorčico in med .
- Medeno-gorčično omako zmešajte z juho. Prelijte zelenjavo.
- Zavrejte in pustite vreti 4 minute.
- Dodajte sesekljana zelišča.
- Piščančja bedra vrnite v ponev.
- Prelijte medeno gorčično omako iz ponve čez meso.
- Večje kose fig porazdelimo med perutničke.
- Piščančje krače pečemo v ponvi na 180 °C 35-40 minut.
