Dišeča enolončnica iz jajčevcev s paradižnikom, mocarelo in parmezanom

Navodila

1. Pečico segrejte na 220°C.
2. Pekač obložite s peki papirjem.
3. Jajčevce z nožem narežite na 1 cm debele rezine.
4. Kosce zelenjave pokapajte z oljčnim oljem.
5. Nato položite jih položite na pripravljen pekač in pecite 35 – Pecite 45 minut do zlato rjave barve.
6. Vmes zelenjavo enkrat obrnite.
7. Namesto v pečici lahko jajčevce popečete tudi v ponvi.
8. Odločite lističe bazilike s stebel, stebel ne zavrzite.
9. Čebulo in česen na drobno sesekljajte.
10. V ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja.
11. Narezano zelenjavo pražite 3-4 minute, da se zmehča.
12. Paradižnik, sladkor, origano in vodo prav tako dodajte v ponev s čebulo česna – Prelijte mešanico.
13. Dobro premešajte in zavrite.
14. Na šibkem ognju kuhajte približno 25 minut.
15. Dodajte stebla bazilike in kuhaj še 30 minut.
16. Cvrtje občasno premešaj.
17. Bazilika Odstranite tängel.
18. Prepraženo zelenjavo začinite in začinite s soljo in poprom.
19. Nato drobno naribajte parmezan in grobo naribajte mocarelo.
20. Temperaturo pečice znižajte na 180°C.
21. Nalijte ⅓ pripravljeno paradižnikovo omako na dno globoke posode .
22. Pribl. Na vrh položimo ⅓ pečenih jajčevcev, potresemo s ⅓ parmezana in ⅓ listov bazilike.
23. Plasti ponovimo, ⅓ bazilike pustimo ob strani.
24. Zadnjo plast zelenjavo potresemo z mocarelo.
25. The posodo z jajčevci za Postavite v pečico za 25 minut in pecite do zlato rjave barve.
26. Jajčevčevo enolončnico vzemite iz pečice, potresite s preostalimi zelišči in takoj postrezite.