Dišeča bučna pita s čebulo iz kvašenega testa

8 oseb | 160 minut

Ta s čebulo je narejena iz kvašenega testa. Za odlično aromo poskrbi sočen nadev iz naribane buče in timijana. Slana pita z bučo je zelo nasitna in okusna.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Dišeča bučna pita s čebulo iz kvašenega testa
Dišeča bučna pita s čebulo iz kvašenega testa

8 oseb | 160 minut

Ta s čebulo je narejena iz kvašenega testa. Za odlično aromo poskrbi sočen nadev iz naribane buče in timijana. Slana pita z bučo je zelo nasitna in okusna.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

Kvašeno testo

  • 20 g kvasa, sveže
  • 500 ml vode
  • 1 žlica sladkorja
  • 800 g moke
  • 2 žlički soli
  • 3 žlice rastlinskega olja

Nadev

  • 1200 g buče
  • 2 čebuli
  • 3 žlica rastlinskega olja
  • 1 čajna žlička soli
  • 1-2 žlici sladkorja
  • 1 čajna žlička posušenega timijana
  • 50 g masla

Navodila

Pripravite kvašeno testo

  1. Kvas nadrobite in raztopite v skledi tople vode.
  2. Dodajte sladkor in dobro premešajte.
  3. Kvasno mešanico pustite stati na toplem 10-15 minut.
  4. Premešajte moko in sol v večjo skledo.
  5. Dodamo raztopljeno kvašeno maso in olje.
  6. Vse skupaj zgnetemo v mehko in rahlo lepljivo kvašeno testo.
  7. Skledo pokrijemo s folijo za živila in pustimo vzhajati na toplem. 1-2 uri.

Pripravimo nadev

  1. Bučo olupimo in srednje grobo naribamo.
  2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
  3. Čebulo pražimo na segretem rastlinskem olju 5-6 minut na na majhnem ognju do zlate barve.
  4. Bučo zmešajte s čebulo, soljo, sladkorjem in timijanom ter dobro premešajte.

Make Cake

  1. Ko se testo podvoji, ponovno pregnetite in razdelite na 3 enake dele.
  2. Oblika vsak kos testa v kepo.
  3. Dele testa pokrijte z brisačo in pustite na toplem 15 minut.
  4. Nazaj Pečico segrejte na 220 °C.
  5. Pekač obložite s peki papirjem.
  6. Koglo testa razvaljajte v 5-7 mm okrogel kruh.
  7. Na sredino dajte 1/3 bučnega nadeva.
  8. Zberite robove testa na vrhu in trdno pritisnite skupaj.
  9. Testo obrnite in položite s šivom navzdol.
  10. Nato previdno zaokrožite z rokami, raztegnite 10-15 mm debele kolačke.
  11. Nadaljujte v na enak način s preostalima 2 kosoma testa.
  12. Na sredini vsake lepinje naredite luknjico.
  13. Kolačke eno za drugo pecite na pekaču približno 15-20 minut, da zlato porumenijo.
  14. Zdrobite bučni kolač z maslom in takoj postrezite.

Posoda

  • skleda
  • strgalnik
  • nož
  • ponev
  • valjnik
  • pekač