Dišeča bučna kremna juha s korenčkom, jabolkom in sirom

Dišeča bučna kremna juha s korenčkom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 90 minut

Bučo spečemo in nato skuhamo s čebulo, jabolki, korenjem, sirom in smetano. Okus je bogat in odličen.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Dišeča bučna kremna juha s korenčkom
Dišeča bučna kremna juha s korenčkom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 90 minut

Bučo spečemo in nato skuhamo s čebulo, jabolki, korenjem, sirom in smetano. Okus je bogat in odličen.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evropi | Priprava: kuhaj | Meni: Vegetarijanske, juhe | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

  • 350 g buče
  • 1-2 žlici olivnega olja
  • sol po okusu
  • poper po okusu
  • 2 žlici masla
  • 1 čebula
  • 1 jabolko
  • 2 korenčka
  • 700 ml zelenjavne juhe
  • muškatni orešček po okusu
  • cimet po okusu
  • 100 g sira
  • 200-250 ml smetane

Navodila

  1. Buči odstranite semena, lupino pa pustite.
  2. Bučo narežite na majhne koščke.
  3. Dajte v enolončnico in začinite z oljčnim oljem, soljo in poprom.
  4. Bučo skuhajte pri 200°C približno 30 minut kuhajte do mehkega.
  5. Pustite, da se ohladi in odstranite kožo.
  6. V ponvi segrejte maslo na zmernem ognju.
  7. Pražite sesekljano čebulo 5-6 minut.
  8. Dodajte sesekljano jabolko in sesekljano korenje .
  9. Nadaljujte s kuhanjem, dokler niso mehki. Občasno premešajte.
  10. Pripravljeno bučo dodajte v isto ponev in kuhajte še 5-8 minut.
  11. Ponev odstavite z ognja in pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.
  12. Vlijte juho.
  13. Juho ponovite srednje visoki temperaturi Kuhamo 15 minut.
  14. Bučno juho začinimo s soljo in poprom, dodamo muškatni orešček in cimet.
  15. Vmešamo drobno nariban sir.
  16. Juho zaokrožimo s smetano.
  17. Bučno juho dušimo na majhnem ognju nekaj minut, vendar ne zavrite .

Posoda

  • nož
  • rezalna deska
  • lonec
  • enolončnica
  • žlica za mešanje
  • palični mešalnik