Desertni mousse za noč čarovnic z duhci meringue in čokoladnimi piškoti

Desertni mousse za noč čarovnic z duhci meringue in čokoladnimi piškoti

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 460 minut

Strašljiva poslastica na noč čarovnic z rahlo srhljivim okusom. Tisti z meringue žganjem je kremast, čokoladen in zračen! Vnaprej pripravljen mousse lahko odlično postrežete kot sladico za noč čarovnic.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Desertni mousse za noč čarovnic z duhci meringue in čokoladnimi piškoti
Desertni mousse za noč čarovnic z duhci meringue in čokoladnimi piškoti

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 460 minut

Strašljiva poslastica na noč čarovnic z rahlo srhljivim okusom. Tisti z meringue žganjem je kremast, čokoladen in zračen! Vnaprej pripravljen mousse lahko odlično postrežete kot sladico za noč čarovnic.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: noč čarovnic | Regija: Evropi | Priprava: Pecite, Segrejte | Meni: sladice | Kulinarika: nemška kuhinja

Sestavine

Mousse

  • 3 jajca
  • 125g temne čokolade
  • 10g masla
  • 1/2 skodelice smetane
  • 3 žlice sladkorja v prahu

Meringue žganje in preliv

  • 2 beljaka
  • 1 žlica vode
  • 1 ščepec soli
  • 100 g sladkorja
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 1 žlica limoninega soka
  • Čokolada, tekoča, za okras
  • 100 g čokoladnih piškotov, zdrobljenih

Navodila

Pripravite meringue

  1. Beljake stepite z 1 žlico vode in ščepcem soli.
  2. Postopoma dodajajte sladkor in sladkor v prahu ter stepajte do sijaja.
  3. Dodajte 1 žlico limoninega soka in premešajte.
  4. Vlijte beljake v cevno vrečko.
  5. Majhne kupčke “duhcev” nabrizgajte na pekač obložen s peki papirjem.
  6. Meringue pustite sušiti v pečici na cca 80°C in kroženju zraka cca 2 uri.
  7. Oči duhcev namažite s čokolado.

pripravite mousse

  1. Ločite beljake od rumenjakov.
  2. V ločeni skledi zmešajte rumenjake z mešalnikom.
  3. Čokolado in maslo stopite v toplotno odporni skledi .
  4. Pustite, da se ohladijo.
  5. Smetano stepite do čvrstega.
  6. Den Beljakom dodajte sladkor v prahu in stepite do čvrstega.
  7. Rumenjake s kuhinjsko lopatko nežno umešajte k čvrsti smetani.
  8. mešanica tekoče čokolade in masla mora biti še rahlo topla, vendar ne prevroča.
  9. Čokolado dajte v d Zmešajte smetano in rumenjakovo mešanico.
  10. Dodajte ¼ beljakov in nežno premešajte.
  11. Dodajte preostale beljake in mešajte, dokler ne dobite zračnega in homogenega moussea.
  12. Mousse nalijte v 4 majhne kozarčke.
  13. Za najmanj 5 Postavite v hladilnik za nekaj ur, najbolje čez noč.
  14. Mousse okrasite z zdrobljenimi čokoladnimi piškoti in meringue žganjem ter postrezite kot sladico za noč čarovnic.

Posoda

  • Ročni mešalnik
  • Skleda
  • Majhni desertni kozarčki
  • Žlica
  • Lonček
  • Toploodporna skleda
  • Lopatica