Cvetačna enolončnica s česnom, koprom in kefirjem
Sestavine
- 500 g cvetače
- 150 ml kefirja
- 2 stroka česna
- 10 g kopra
- 20 g moke
- Sol po okusu
- poper po okusu
- 1 žlica rastlinskega olja
Posoda
- nož
- lonec
- snemalnik
- cedilo
- lončnica
- globoka ponev
- metalka
- nož
- deska za rezanje
- skleda
Navodila
- Cvetačo dobro sperite pod hladno tekočo vodo.
- Zelje narežite na velike cvetove.
- V kozici zavrite približno 1 liter vode z malo soli.
- V vrelo vodo dodajte cvetove cvetače.
- Po blanširanju 3-5 minut, preden zavre.
- 250 ml zeljne juhe prihranite.
- Zelje dajte v cedilo, da odteče odvečna tekočina.
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Segrejte globoko ponev.
- Prilijemo rastlinsko olje, dodamo moko.
- Na zmernem ognju ob stalnem mešanju pripravimo prežganje.
- Postopoma dodajamo vročo zeljno osnovo (250ml) in mešamo. Dobro premešamo, da se ne naredijo grudice.
- Vmešamo kefir.
- Koper oplaknemo, osušimo in skupaj z olupljenim česnom drobno sesekljamo.
- V ponev z omako dodamo česen in koper.
- Posolimo in popopramo in na kratko prevremo, da se omaka zgosti.
- Kuhano omako zmešamo s cvetačo.
- Cvetačo z omako naložimo v globoko posodo, najbolje v enem sloju.
- Cvetačno enolončnico pustimo. 20-30 minut Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj.
Enolončnico lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo.
