Cupcakes s čokoladnim ganachejem za noč čarovnic

8 oseb | 65 minut

Kolački iz vlažne mase z okusom vanilije in preliti s kremastim čokoladnim ganachejem so popolni mali kolački za čokoladice za noč čarovnic. Okrašeni z dekorjem za noč čarovnic so videti dovolj dobri za jesti.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Cupcakes s čokoladnim ganachejem za noč čarovnic
Cupcakes s čokoladnim ganachejem za noč čarovnic

8 oseb | 65 minut

Kolački iz vlažne mase z okusom vanilije in preliti s kremastim čokoladnim ganachejem so popolni mali kolački za čokoladice za noč čarovnic. Okrašeni z dekorjem za noč čarovnic so videti dovolj dobri za jesti.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

Mafini

  • 100 g masla
  • 70 g sladkorja
  • 1 str. Vaniljev sladkor
  • 2 jajci
  • 150 g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • ½ žličke sode bikarbone
  • 1 ščepec soli
  • 80 g jogurta

Ganache preliv

  • 250 g drobno narezane čokolade
  • 250 g smetane

Navodila

  1. Specite mafine
  2. Pečico segrejte na 175°C zgornji in spodnji grelec.
  3. Pekač za mafine obložite s papirnatimi lončki.
  4. V posodi za mešanje penasto stepite maslo, sladkor in vanilijev sladkor.
  5. Eno za drugim dodajte jajca in dobro premešajte.
  6. Dodajte jogurt in na kratko premešajte.
  7. Moko zmešajte s pecilnim praškom in sodo bikarbono.
  8. Moko po delih dodajte masleni mešanici in na kratko previdno premešajte.
  9. Testo vlijemo v modelčke.
  10. Mafine pečemo 20-25 minut, da zlato porjavijo.
  11. Mafine pustimo, da se popolnoma ohladijo.
  12. Pripravimo ganache
  13. Za ganache smetano in maslo na kratko zavremo v ponev in odstavimo s štedilnika.
  14. Nato dodamo čokolado.
  15. Previdno mešamo z metlico, dokler ne dobimo svetleče enakomerne mase.
  16. Nato pustimo, da se krema ohladi na sobni temperaturi.
  17. Nato ganache pokrijemo in damo v hladilniku vsaj 30 minut.
  18. Ganache stepemo do kremastega in napolnite v cevno vrečko.
  19. Mafine oblecite z ganache kremo.
  20. Končane kolačke okrasite z okraski in postrezite za noč čarovnic.

Ganache je najbolje pripraviti en dan prej, potem se lahko hitro lotite preliva.

Posoda

  • Ročni mešalnik
  • Skleda
  • Pekač za mafine
  • Papirnati kozarčki
  • Žlica
  • Lonček
  • Stepanje
  • Vrečka
  • Okras za noč čarovnic