Čičerikina juha s paradižnikom in chorizom
Sestavine
- 400g čičerike
- 1 ščepec pecilnega praška
- 3 žlice rastlinskega olja
- 250g chorizo klobase, narezane na polkroge
- 2 čebuli, majhni, narezani na kocke
- 4 stroki česna, strti
- 2 žlički mlete paprike
- 2 žlici šerijevega kisa, alternativno balzamičnega kisa ali kisa rdečega vina
- 3 paradižniki brez kože, narezani na kocke
- 1,5 l zelenjavne jušne osnove ali vode
- sol po okusu
- ½ šopka koriandra, drobno narezanega
Posoda
- skleda
- lonec
- žlica za mešanje
- cedilo
- nož
- deska za rezanje
Navodila
- Čičeriko dajte v globoko skledo.
- Dodajte sodo bikarbono in pokrijte z vodo.
- Pustite namakati 8-10 ur.
- Precedite vodo.
- V 3-litrski ponvi segrejte rastlinsko olje .
- Dodaj čebulo.
- Začini s soljo in praži do mehkega, občasno premešaj.
- Dodaj chorizo, stisni česen in praži 1-2 minuti, da iz klobase izteče nekaj maščobe.
- Dodajte papriko, dobro premešajte.
- Dodajte čičeriko in zalijte z juho.
- Začinite po okusu in kuhajte, dokler se čičerika ne zmehča, 30-40 minut.
- Dodajte na kocke narezan paradižnik.
- Skuhajte še 10-15 minut, dokler se paradižniki delno ne skuhajo
- Lonec odstavimo z ognja, dodamo kis in dobro premešamo.
- Vročo čičerikino juho postrežemo s svežim koriandrom.
Čičerikini juhi lahko dodamo tudi papriko.
