Cezerye – tradicionalna turška sladica iz korenja in oreščkov

Cezerye - tradicionalna turška sladica iz korenja in oreščkov

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 320 minut

Ime te turške specialitete Cezerye pomeni »vsebuje korenje«, kar razkriva tudi glavno sestavino te zdrave sladice. Korenje je kuhano, pasirano, karamelizirano in prečiščeno z orehi in kokosovimi kosmiči. Ta izjemna poslastica spominja na turško slast in ploščice suhega sadja, okus pa komajda spominja na korenje.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Cezerye - tradicionalna turška sladica iz korenja in oreščkov
Cezerye - tradicionalna turška sladica iz korenja in oreščkov

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 320 minut

Ime te turške specialitete Cezerye pomeni »vsebuje korenje«, kar razkriva tudi glavno sestavino te zdrave sladice. Korenje je kuhano, pasirano, karamelizirano in prečiščeno z orehi in kokosovimi kosmiči. Ta izjemna poslastica spominja na turško slast in ploščice suhega sadja, okus pa komajda spominja na korenje.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: bližnji in srednji vzhod | Priprava: kuhaj | Meni: sladice | Kulinarika: Turški recepti

Sestavine

  • 450 g korenja
  • 250 ml vode
  • 300 g sladkorja
  • 1 žlica koruzne moke
  • 180 g orehov ali pistacij
  • 4 žlice naribanega kokosa

Navodila

  1. Korenje olupimo, naribamo na srednje veliko strgalo in damo v ponev.
  2. Dodamo 240 ml vode in sladkor ter premešamo.
  3. Nato zmes kuhamo na srednjem ognju cca 15 minut.
  4. Nato pokrijte s pokrovom in dušite nadaljnjih 30-40 minut, dokler tekočina ne izhlapi.
  5. Koruzni škrob zmešajte z 2 žlicama hladne vode.
  6. Nato zmes prelijte čez korenje, premešajte in kuhajte še 2- 3 minute.
  7. Potem odstavimo lonec z ognja in vsebino pretlačimo z ročnim mešalnikom.
  8. Orehe grobo sesekljamo, dodamo korenčkovi mešanici in premešamo.
  9. Dno pekača prekrijemo z enakomerno plastjo cca Potresemo s preostalim naribanim kokosom.
  10. Na koncu pokrijemo pekač s prozorno folijo in pustimo korenčkovo mešanico na sobni temperaturi približno 3-4 ure, dokler se ne strdi.
  11. Cezerye pred S Narežite na majhne koščke in uživajte ob čaju.

Posoda

  • rendalo
  • ponva
  • blender
  • pekač za štruco
  • prozorna folija