Božična kvašena pletenica z makom, mandlji in lešniki

Božična kvašena pletenica z makom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 55 minut

Zakaj ne bi spekli kvasovke kot venček iz kvasa? Kvašen venček z makom je čudovito božični s cimetom, zvezdastim janežem in oreščki. Kvašen venec je puhasta sprememba piškotov iz krhkega testa.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Božična kvašena pletenica z makom
Božična kvašena pletenica z makom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 55 minut

Zakaj ne bi spekli kvasovke kot venček iz kvasa? Kvašen venček z makom je čudovito božični s cimetom, zvezdastim janežem in oreščki. Kvašen venec je puhasta sprememba piškotov iz krhkega testa.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: božič | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: pecivo | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

Kvašeno testo

  • 1 kocka kvasa
  • 200 ml mleka, mlačno
  • 120 g sladkorja
  • 80 g masla
  • 500 g moke
  • 1 ščepec soli
  • 1 jajce

Nadev

  • 200 g makovega semena, mleti
  • 20 g mandljev, mleti
  • 25 g lešnikov, sesekljani
  • 40 g sladkorja
  • 1 žlica masla
  • 1 žlica medu
  • 1 beljak
  • 3 zvezdice janeža
  • cimet, po okusu

Navodila

Pripravite makov nadev

  1. Makovo seme sperite v cedilu in zavrite v ponvi z vodo.
  2. Makovo seme odstavite z ognja, dodajte zvezdasti janež in pustite, da se namaka 20-30 minut.
  3. Makovo seme odcedimo v cedilo in pustimo, da se ohladi .
  4. Makovo zmešamo s sladkorjem, medom, stopljenim maslom, cimetom, mandlji in lešniki.
  5. Beljake stepemo v čvrst sneg in dodamo maku. Če je masa pregosta – dodajte malo mleka.

Pripravite kvašeno testo

  1. Kvas zmešajte s 4 žlicami mleka in 1 žličko sladkorja ter pustite nabrekati 15 minut.
  2. Stopite maslo s preostalim mlekom in ohladimo.
  3. Moko presejemo in zmešamo s sladkorjem in soljo.
  4. Moko-sladkorni mešanici dodamo mlačno mlečno-masleno maso, jajce in raztopljen kvas.
  5. Vse zgnetemo v lepo testo. Če je testo še vedno preveč lepljivo – dodamo malo moke.
  6. Testo oblikujemo v kepo in pustimo pokrito na toplem vsaj 1 uro.
  7. Kvašeno testo razvaljamo in namažemo z makovim nadevom in po dolžini prerežite na pol.
  8. Od zvitka navzgor po dolgi strani zvijte zvitke testa skupaj v spiralo in zaprite konce.
  9. Kvašen kron pustimo, da pokrito vzhaja 30 minut.
  10. Nanj položimo kvašeno krono pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 30 – 35 minut.

Za glazuro zmešamo sladkor v prahu, limonin sok in vodo ter namažemo po kvašenem hlebčku. Druga možnost: sladkor v prahu zmešajte z vanilijo in, odvisno od želene konsistence, primešajte nekaj mleka.

Posoda

  • sito
  • lonec
  • žlica
  • ročni mešalnik
  • skleda
  • čopič za lepljenje