Bogata fižolova juha z mungo fižolom, korenjem, zeleno in paradižnikom

Bogata fižolova juha z mungo fižolom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 90 minut

Gost, bogat, žameten in zelo dišeč, ta bo ugajal vsem. Mung fižol daje jedi čudovito aromo. Z zeleno in svežimi zelišči je juha prijetnega okusa in vas bo dolgo nasitila.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Bogata fižolova juha z mungo fižolom
Bogata fižolova juha z mungo fižolom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 90 minut

Gost, bogat, žameten in zelo dišeč, ta bo ugajal vsem. Mung fižol daje jedi čudovito aromo. Z zeleno in svežimi zelišči je juha prijetnega okusa in vas bo dolgo nasitila.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evropi | Priprava: Pečenka, enolončnica, vreti | Meni: Veganske, Vegetarijanske, juhe | Kulinarika: Belgijski recepti

Sestavine

  • 200 g mungo fižola
  • 1 čebula
  • 1 por
  • 2 korenčka
  • 1 steblo zelene
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 žlica paradižnikove paste
  • 600 g paradižnika v lastnem soku
  • 2500 ml zelenjave jušna zaloga
  • sol po okusu
  • 1 lovorov list
  • črni poper po okusu
  • 1 žlička paprike
  • limonin sok po okusu
  • ½ šopka peteršilja

Navodila

  1. Sperite fižol mungo in ga namočite v hladni vodi za 6-8 ur.
  2. Nato dajte v ponev in kuhajte 30-40 minut, dokler se ne zmehča.
  3. Fižol mungo precedite in odstavite.
  4. Olupite čebulo in korenje.
  5. Čebula, por, korenje in zeleno narežite na majhne kocke.
  6. V ponvi segrejte olivno olje.
  7. Čebulo pražite 2-3 minute, da se zelenjava zmehča.
  8. Dodajte preostalo zelenjavo in dušite še 3-4 minute.
  9. Dodajte paradižnikovo pasto in dušite 1 minuto.
  10. Dodajte paradižnik v lastnem soku in juho v ponev.
  11. Dodajte fižol mungo, sol in začimbe.
  12. Fižolovo juho kuhamo pokrito na nizkem ognju 25-35 minut.
  13. Na koncu začinimo z limoninim sokom in sesekljanim peteršiljem.

Posoda

  • ponev
  • nož
  • rezalna deska