Aromatične školjke s česnom, belim vinom in smetanovo omako

Aromatične školjke s česnom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 16 minut

Ta francoska jed je precej enostavna za pripravo. Školjke zelo na kratko popražimo z zelenjavo in jih nato dušimo v kremni omaki. Dišeče, intenzivnega okusa in zelo okusne, jih je treba postreči s hrustljavim toastom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Aromatične školjke s česnom
Aromatične školjke s česnom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 16 minut

Ta francoska jed je precej enostavna za pripravo. Školjke zelo na kratko popražimo z zelenjavo in jih nato dušimo v kremni omaki. Dišeče, intenzivnega okusa in zelo okusne, jih je treba postreči s hrustljavim toastom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Zima | Regija: Evrope | Priprava: kuhaj | Meni: Predjedi | Kulinarika: Francoski recepti

Sestavine

  • 1750 g školjk v lupini
  • 1 strok česna
  • 2 šalotki
  • ½ šopka peteršilja
  • 3-4 vejice timijana
  • 2 lovorjev list
  • 1 žlica masla
  • 100 ml belega vina, suhega ali suhega jabolčnik
  • 120 ml smetane

Navodila

  1. Dagnje sperite pod mrzlo vodo.
  2. Narežite ali potrgajte vlakna iz lupin. Z nožem postrgajte morebitne majhne školjke in ostanke limete na školjkah.
  3. Česen in šalotko olupimo in drobno sesekljamo.
  4. Polovico peteršilja, timijana in lovorjevih listov zmešamo v šopek.
  5. Maslo stopimo v velikem ponev.
  6. Sesekljano zelenjavo in šopek zelišč dušite približno 2-3 minute.
  7. Dodajte školjke in vino.
  8. Pustite vse skupaj na močnem ognju 3-4 minute, občasno pretresite lonec.
  9. Odstranite zelišča.
  10. Preostali peteršilj drobno sesekljajte .
  11. Dodajte školjkam skupaj s smetano.
  12. Premešajte in kuhajte še 1-2 minuti.
  13. Dagnje položite na krožnik in takoj postrezite.
  14. Školjke imajo čudovit okus s hrustljavim toastom.

Če so se školjke že odprle, jih ne uporabljajte več za kuhanje. Če nekatere školjke po kuhanju ostanejo zaprte, jih je treba zavreči.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • pan