Aromatična pečena gos z limono, medom in limeto

Aromatična pečena gos z limono

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 180 minut

Citrusi, timijan, peteršilj in med dajejo gosi neverjetno aromo. To je popoln božični obrok, ki ne povzroči le vizualnega razburjenja, ampak tudi prepriča z okusom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Aromatična pečena gos z limono
Aromatična pečena gos z limono

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 180 minut

Citrusi, timijan, peteršilj in med dajejo gosi neverjetno aromo. To je popoln božični obrok, ki ne povzroči le vizualnega razburjenja, ampak tudi prepriča z okusom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: božič | Regija: Severna Amerika | Priprava: Fermentirati | Meni: Mesne jedi | Kulinarika: Ameriški recepti

Sestavine

  • 1 gos
  • 4 limone
  • 3 limete
  • sol, po okusu
  • začimbe za perutnino, po okusu
  • poper, črni mlet, po okusu
  • 1 šopek peteršilja
  • 5-6 vejic timijana, sveže
  • 1-2 žlici olja
  • 3 žlice medu, tekoče

Navodila

  1. Odstranite oljno žlezo iz zadka. Iz trebušne votline odrežite morebitno maščobo..
  2. Gos sperite znotraj in zunaj ter osušite.
  3. Drobno naribajte lupinico limone in limete.
  4. Zmešajte sol, začimbe in poper.
  5. Gos z mešanica začimb znotraj in zunaj sezone.
  6. Peteršilj položite v trebušno votlino skupaj s timijanom, limono in limeto.
  7. Pustite stati pri sobni temperaturi 15 minut.
  8. Perutnino položite na rešetko nad posodo za kapljanje.
  9. Prelijte z medom.
  10. Gos, 10 minut Pecite pri 240°C.
  11. Zmanjšajte temperaturo pečice na 190°C.
  12. Čas peke prilagodite teži race. Čas kuhanja je cca 30 minut na 1 kg teže race.
  13. Občasno prebodite kožo stegen, da odteče maščoba. Če gos prehitro porjavi, jo pokrijemo z alu folijo.
  14. Gos na vsake pol ure polijemo z odpadki iz pekača.
  15. Končano gos pokrijemo s folijo in pečeno gos pustimo počivati 30 minut.

Posoda

  • nož
  • pečenka