Aromatična gobova juha s čebulo, šerijem in kislo smetano

Aromatična gobova juha s čebulo

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 30 minut

Gobova juha ima neverjeten vonj po gobah in praženi čebuli. Roux ga zgosti in je čudovito oplemeniten s kislo smetano, rumenjakom in šerijem.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Aromatična gobova juha s čebulo
Aromatična gobova juha s čebulo

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 30 minut

Gobova juha ima neverjeten vonj po gobah in praženi čebuli. Roux ga zgosti in je čudovito oplemeniten s kislo smetano, rumenjakom in šerijem.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evropi | Priprava: kuhaj | Meni: juhe | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

  • 300 g gob
  • 1 velika čebula
  • 3 žlice masla
  • 2-3 žlice moke
  • 600 ml goveje jušne osnove
  • 3 žlice smetane za stepanje
  • 2 rumenjaka
  • 2 žlici suhega sherryja
  • 70 g kisle smetane
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Navodila

  1. Gobe narežite na tanke rezine.
  2. Čebulo na četrtine in sesekljajte.
  3. V ponvi stopite maslo.
  4. Čebulo prepražite, da postekleni.
  5. Dodajte gobe in jih pražite približno 5 minut.
  6. Moka dodajte in dušite 1 minuto.
  7. Vlijte juho in zavrite.
  8. Pustite vreti 1-2 minuti.
  9. Zaokrožite s smetano in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju.
  10. V skledi zmešajte skupaj rumenjake s šerijem in kislo smetano .
  11. Mešanico ves čas mešamo in v tankem curku dodajamo 1-2 zajemalki vroče juhe.
  12. V juho med občasnim mešanjem vlijemo kislo smetano.
  13. Gobovo juho segrejemo, ne zavrite.
  14. Gobovo juho po okusu dosolite in popoprajte ter postrezite s kruhom.

Posoda

  • nož
  • rezalna deska
  • lonec
  • skleda
  • žlica za mešanje