Angleški kolački iz krhkega peciva s češnjami, maslom in jajci
Sestavine
- 20 češenj
- 450g moke + za posipanje
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 60g sladkorja, belega
- 80g masla, hladno
- 2 jajci
- 200 ml mleka + 2 žlici za ščetkanje
- 1 -2 žlici sladkorja, rjavega
Posoda
- skleda
- metlica
- valjnik
- nož
- kuhinjska krtača
Navodila
- Pečico segrejte na 200°C.
- Pekač obložite s peki papirjem.
- Češnje izkoščičite in razpolovite.
- Moko presejte skupaj s pecilnim praškom in soljo.
- Sladkor vmešajte v skledo.
- Hladno maslo dodamo v koščkih in testo vtremo v drobtine.
- Dodamo češnje in premešamo.
- Polovico jajca prihranimo za namazanje.
- Preostala 1,5 jajca zmešamo z mlekom.
- Vlijemo jajce in mlečno zmes na drobtinasto maso in jo dobro vmesite.
- Testo bo mehko in lepljivo.
- Testo na pomokanem delu oblikujte v krog s premerom približno 22 cm in debelino približno 2,5 cm. površino in razvaljajte.
- Krog Razrežite na osem enakih trikotnih kosov.
- Trikotnike previdno položite na pripravljen pekač.
- Namažite s preostalim stepenim jajcem in malo mleka.
- Potresite z rjavim sladkorjem.
- Scones pečemo 12 minut na 200°C.
- Scones s češnjami lahko ponudimo tople ali hladne n.
Pogačke lahko čudovito pripravimo tudi z rozinami ali brusnicami.
