Ameriška bučna pita s cimetom, ingverjem in muškatnim oreščkom
Sestavine
Testo
- 125 g masla, hladno
- 55 g sladkorja v prahu
- 180 g moke
- 1 rumenjak
- 1 žlica vode, hladno
Nadev
- 400-450 g bučnega pireja
- 400 g sladkanega kondenziranega mleka
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 jajci
- 1 žlička cimeta
- ½ žličke mletega ingverja
- ½ žličke mletega muškatnega oreščka
- ½ žličke soli
- 1 žlička sladkorja v prahu
Posoda
- kuhinjski robot
- valjnik
- kuhinjska tehtnica
- ponev
- metlica
Navodila
Testo
- V kuhinjskem robotu zmešajte hladno maslo v kosih skupaj s sladkorjem v prahu in moko, da dobite krhko testo.
- Dodajte rumenjaka in ledeno vodo.
- Testo zavijte v prozorno folijo in položite v hladilniku za 30 minut.
- Den Testo na tanko razvaljajte in obložite dno in robove pekača.
- Pekač za 15 minut postavite v hladilnik.
- Na dno položite list papirja za peko. testo, napolnite s suhim rižem ali fižolom in slepo pecite 10 minut pri 180 °C .
- Odstranite peki papir z utežjo in pecite v pečici še 10 minut.
- Pustite, da se skorja ohladi.
Za nadev:
- Bučni pire s kondenziranim mlekom, škrobom, jajci, cimetom, ingverjem, muškatnim oreščkom in soljo vse v eni posodi za mešanje.
- Bučno pito pečemo 45-50 minut pri 160°C.
- Pito pustimo v pred serviranjem za eno uro postavite v hladilnik.
- Bučno pito lahko posujete s sladkorjem v prahu.
