15 živil, ki jih ne smete hraniti v hladilniku
Danes si skoraj kdo ne more predstavljati življenja brez hladilnika. Navsezadnje je treba jogurt, klobaso in sir optimalno shraniti in ostati sveža čim dlje. Ljudje so za shranjevanje živil uporabljali hladne, temne kleti. Danes moramo samo odpreti vrata hladilnika in vse, kar potrebujemo, imamo pri roki. Številna živila ostanejo sveža dlje, če jih hranimo v hladilniku. So pa tudi nekateri, ki se v hladilniku ne počutijo udobno in trpijo zaradi mraza in teme.
Kruh
Kruh naj bo vedno pri sobni temperaturi in nikoli v hladilniku, saj se tam hitro posuši in lepi. Če vam ostane kruha ali ga kupite vnaprej, ga lahko zamrznete in po potrebi nežno odmrznete.
Paradižnik
Za paradižnik je značilen svež, sočen in aromatičen okus. Vendar to izgubijo, če jih hranimo premrzlo. Proces zorenja se v hladilniku prekine in plodovi postanejo mokasti in mehki.
Kava
Kava je eno najbolj priljubljenih živil na svetu. Vendar se mnogi držijo narobe. Kava spada v nepredušno, temno in vlago odporno posodo, ki jo hranimo pri sobni temperaturi. V hladilniku kava izgubi svojo aromo, vonjave pa privlačijo drugi izdelki.
Med
Med je tudi zelo priljubljen in vsestranski. Tekočega zlata ne smete shranjevati v hladilniku. Če je temperatura prenizka, izgubi sladek okus, kristalizira in postane trdna.
Jajca
Jajca so naravno dobro zaščitena z lupino, vendar ne prenašajo temperaturnih nihanj. Brez hlajenja bodo shranjeni do 20 dni.
Česen
Česen je za marsikoga nepogrešljiv del kuhinje. Beli gomolj ne more samo začiniti, ampak je tudi zelo zdrav. Česen je treba hraniti na hladnem in suhem mestu, po možnosti vezan in obešen.
Bazilika
Bazilika ni odporna na mraz in je zato ne smete shranjevati v hladilniku. Če je temperatura prenizka, zelišče oveni in izgubi edinstven okus. Bazilika potrebuje vodo, svetlobo in toploto.
Olivno olje
Oljčno olje je še posebej zdravo zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin. Hraniti ga je treba v temni, nepredušni steklenici pri sobni temperaturi. Če je premrzlo, olivno olje hitro postane motno in se lušči.
Avokado
Pri avokadu stopnja zrelosti določa najboljši način za shranjevanje. Ko dozorijo, jih je treba hitro porabiti. Zelo mehak ali že narezan avokado lahko hranite svež v hladilniku do 3 dni. Če pa so plodovi še trdi, jih shranimo pri sobni temperaturi. Če je temperatura prenizka, se proces zorenja prekine in aroma se ne razvije pravilno.
Krompir
Če krompir hranite v hladilniku, se škrob, ki ga vsebuje, spremeni v sladkor in okus postane sladek. Krompir je idealno shranjen v hladni, suhi kleti.
Čebula
Čebulo, tako kot krompir, najraje hranite v hladni, suhi kleti in tam lahko hranite do 6 mesecev.
Začinjene omake
Ker kečap, gorčica, majoneza ali druge začinjene omake vsebujejo naravne in umetne konzervanse, jih ni nujno shranjevati v hladilniku. Hladen, suh in temen prostor v kuhinjski omari je popolnoma primeren. Domače omake pa je treba hraniti v hladilniku, saj vsebujejo manj konzervansov.
Agrumi
Agrumi so zelo občutljivi, ko gre za shranjevanje. Navajeni so na toplejše podnebje, zato jih tudi doma ne smemo hraniti v hladilniku. Če so temperature prenizke, plodovi izgubijo intenzivnost okusa in arome.
Kumare
Kumare so tudi občutljive na mraz, zato jih ne smemo shranjevati pri temperaturah pod 10°C. Kumare se v hladilniku hitro zmečkajo in obarvajo.
Čokolada
je posebno temperaturno občutljiva hrana in ne mara preveč tople ali prehladne. Če je temperatura previsoka, se preprosto stopi. V hladilniku dobi neprijeten bel film, ker se je kakavovo maslo strdilo. Poleg tega vlaga v hladilniku spremeni barvo in konsistenco čokolade.
