15 kulinaričnih trikov, kako pripraviti okusne jedi
1. Posušene gobe je lažje namočiti v mleku kot v vodi. 2. Če se gorčica posuši, ji dodajte nekaj mleka. 3. Da bo vaša penasta in puhasta, ločite beljake od rumenjakov in beljake stepite v sneg. 4. Ko pečemo palačinke, se palačinke hitro ohladijo, na ponev z vrelo vodo položimo velik krožnik in nanj položimo gotove palačinke. 5. Če ga pripravite, dodajte malo kisle smetane, masa se bo hitreje stepla in se zgostila.
6. Pečenka bo bolj sočna, če jo najprej zapečete z vseh strani. Zaradi nastale skorje pri nadaljnjem dušenju ne uhaja sok. 7. Če s tem potrkate po leseni deski, bo les vpil veliko mesnih sokov. Da bi to preprečili, desko navlažite z veliko vode. Sok ne prodira več v vlažen les. 8. Da pri kuhanju krompirjeva lupina ne poči, ga na več mestih prebodemo z vilicami in skuhamo v veliko slane vode. 9. Končnemu pire krompirju prilijemo toplo/vroče mleko, če dodamo hladno mleko, se krompir obarva sivkast.
10. Da vaš solatno kuhan krompir ob rezanju ne bi potemnil, pred kuhanjem v vodo dodajte majhno količino kisa (1-2 čajni žlički v srednje veliki ponvi). 11. Če cele čebule ne porabite naenkrat, prerezan del položite na osoljen krožnik. Ali pa rez namažite z margarino, da se ohrani aroma in okus čebule. 12. Da bo vaš star pire krompir mehkejši in bolj zračen, dodajte nekaj snežnih beljakovin. 13. Da palačinke postanejo hrustljave in dobijo okusno zlato barvo, v maso dodamo sladkor (1 žlica na 1 liter mase).
14. Oplaknite jih v slani vodi, da se hitreje skuhajo in dobijo lepo rjavo skorjico. 15. Sveže oprana zelišča zavita v alu folijo lahko hranite v hladilniku 1-2 meseca.
